Advertesement
Resep Soto Betawi Istimewa. Berbicara tentang masakan khas nusantara, mungkin tak akan ada habisnya. Ragam masakan nusantara menjadikan indonesia sebagai salah satu negara dengan variasi kuliner yang tak terhingga. Variasi masakan nusantara di berbagai daerah tak menjadikan masakan tersebut terkenal didaerahnya saja, melainkan di seantero indonesia. Salah satu masakan khas nusantara adalah soto betawi.Bagi para pecinta soto betawi tak perlu khawatir jika anda ingin mencicipi atau sekedar melepas rasa rindu. Anda tak perlu jauh-jauh datang ke jakarta, sebab anda juga dapat membuatnya sendiri dirumah. tentunya dengan rasa yang tak kalah lezat. Kali ini kami akan memberikanresep soto betawi, yang dapat membantu anda untuk menyajikannya di rumah bersama keluarga.
Bahan :
- 500 gram daging sapi atau kambing. Bila suka tambahkan jeroan
- 200 ml santan
- 250 ml susu sapi segar
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm mentega
Bahan Pelengkap:
- Kentang goreng, potong kasar
- Tomat, iris kasar
- Daun bawang, iris tipis serong
- Jeruk limau
- Emping goreng
- Kecap Manis
- Bawang Goreng
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm lada, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/2 biji pala, sangarai
- Garam secukupnya
Cara Membuat Soto Betawi :
- Tumis semua bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan mentega dan santan. Jika sudah sedikit panas tambahkan susu cair tunggu hingga matang dan sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging bersama jahe dan lengkaus yang telah dimemarkan.
- Apabila daging telah empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan daging sebagai kaldu.
- Potong daging sesuai selera dan goreng setengah matang, hingga kecoklatan.
- Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu beserta potongan daging. Masak dengan mengaduk pelan-pelan hingga matang.
- Setelah mendidih dan matang, sajikan soto betawi dalam wadah. Tambahkan bahan pelengkap diatasnya.
Demikian resep soto betawi istimewa. Menyajikannya selagi hangat akan menambahkan kenikmatan. Apalagi bersama keluarga tercinta. Selamat Mencoba!!
Semoga bermanfaat informasi Resep Soto Betawi Istimewa
