Resep Ceker Setan Paling Pedas

Rabu, 12 Februari 2014
Advertesement
Resep Ceker Setan Paling Pedas Ternyata dari seekor ayam banyak yang bisa diolah menjadi bahan makanan yang lezat dan gurih. Sebut saja ceker ayam, sebagaimana kita tahu bahwa di Bali ada kerupuk yang lumayan mahal harganya dan ternyata berbahan ceker yang dikenal dengan kerupuk ceker.  Teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah ini membuat ceker banyak disukai orang dan biasanya diolah menjadi sup atau masakan berkuah lainnya karena menghasilkan kaldu yang lezat.

Dari sisi manfaat ceker ayam juga banyak mengandung protein yang berguna bagi tubuh kita, protein tersebut dihasilkan dari kulit, otot, tulang, kolagen zat kapur dan mineral. Di beberapa daerah Resep Ceker Setan disajikan langsung bersama dengan mie ayam dan tentunya sangat disukai penggemarnya.

Masih menggunakan bahan baku ceker ayam, pada kesempatan kali ini akan disajikan Resep Ceker Setan Pedas yang bisa dijadikan menu alternatif Anda menikmati hari libur bersama keluarga, berikut resepnya.

Bahan dan bumbu Ceker Ayam Asam Pedas :
  • 300 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 4 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 buah cabai merah besar, diiris halus
  • 10 buah cabai rawit merah, diiris halus
  • 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 600 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis minyak untuk menggoreng
Cara membuat Ceker Ayam Asam Pedas :
  1. Lumuri ceker ayam dengan air jeruk dan 1/2 sendok teh garam.
  2. Goreng ceker ayam sampai kecokelatan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
  4. Tambahkan ceker ayam dan belimbing wuluh. Aduk rata.
  5. Tambahkan sisa garam, gula, dan merica. Aduk rata.
  6. Tuang kaldu. Masak sampai meresap.
  7. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang.
  8. Aduk rata.
  9. Sajikan saat hangat.

Demikian sajian Resep Ceker Setan Paling Pedas